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本場イタリアンを知ってるからこそ出せる味

この道17年の豊富な経験

本場イタリアンを知ってるからこそ出せる味

増田 峰男
この道17年、店長や料理長また静岡のホテルで副料理長の実績があり、あらゆる料理を経験した上で改めてイタリア料理の魅力に惹かれこの道に本格的に進む。
20代ではイタリアに2年間滞在し、本場イタリア料理を体得する。

本当に美味しいから。皆様に食べてもらいたいから。
をモットーに、本場イタリアの味をお求め安い価格で提供いたします。
また、お客様の状態に合わせて料理も変化させておりますので、
どなたでも美味しくご賞味いただけると思います。
特別な記念日のコース料理や、何気ない日のランチにパスタでも、お気軽にお立寄り下さい。 お待ちしております。

食材にもこだわってます。

ソースはイタリアのトマトを使用

トマト

料理にとってソースはとても大切です。
料理がイタリアンでもソースが日本産だと味は大分変わってきます。

ペトラルカでは、トマトソースに使用するトマトはイタリア産を使用しており、酸味のあるトマトと甘味のあるトマトをブレンドしたコクと風味が豊かなソースになってます。

ワインもイタリア産を使用

ワイン

イタリアン料理と言ったらワインです。
本格的なイタリア料理だからこそ、お供であるワインもイタリア産をご用意しました。
芳醇で、風味が高いイタリアのワインは料理にとても合います。

地元静岡の新鮮な食材を使用

食材

料理に使う、お肉・魚介類・野菜などは地元静岡の新鮮なものを使用しております。
もちろん、シェフ自ら試食し、調理してたどり着いた食材です。
美味しいイタリア料理が出来る厳選された食材を使用してます。

ちょっとした隠れ家にどうぞ

イタリアの町並みと洞窟をモチーフに

内観

内観は、シェフがイタリアに在住していた町並みと洞窟をモチーフに仕上げており、どこか懐かしくまた落ち着いた空気を醸し出してます。

お店は2階にありますので、人目を気にせずゆっくりとお料理を楽しめます。
また、ガラス張りですので日中はとても明るく気持ちが良いです。

夜は、スポットライト照明です。
昼とはまた違った顔が楽しむ事ができますので様々なシーンでご利用いただけます。

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お問い合わせはこちら TEL:054-252-1001